๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€ ๐Ÿ˜‹๐Ÿฝ

9. ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€ OUT! ๋‹น์‹ ์˜ ํ๋ฅผ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ํ•ด๋… ์‹๋‹จ

H&H ๐ŸŽ 2025. 3. 14. 12:47

 

 

 

์ด์ œ ๋ด„์ด ๋‹ค๊ฐ€์˜ค๋ฉด์„œ ๋ถˆ์ฒญ๊ฐ ํ™ฉ์‚ฌ๊ฐ€ ํ•จ๊ป˜ ์ฐพ์•„์˜ค์ฃ ?
์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋ฏธ
์„ธ๋จผ์ง€์™€ ํ™ฉ์‚ฌ๊ฐ€ ์‹ฌํ•ด์ง€๋Š” ๊ณ„์ ˆ์—๋Š” ํ˜ธํก๊ธฐ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฌด์—‡๋ณด๋‹ค ์ค‘์š”ํ•œ๋ฐ์š”. ํ™ฉ์‚ฌ ์† ์œ ํ•ด ๋ฌผ์งˆ์€ ํ์— ์Œ“์ด๋ฉด ํ˜ธํก๊ธฐ ์งˆํ™˜๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ „์‹  ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์•…์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด, ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ํ™ฉ์‚ฌ๋ฅผ ํ•ด๋…ํ•˜๊ณ  ํ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ์Œ์‹์—๋Š” ๋ฌด์—‡์ด ์žˆ์„๊นŒ์š”? ์˜ค๋Š˜์€ ํ๋ฅผ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ํ•ด๋… ์‹๋‹จ 7๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•ด ๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


1. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ๐Ÿฅฆ

๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ์„คํฌ๋ผํŒ(sulforaphane) ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•ด ํ์— ์Œ“์ธ ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ์—ผ์ฆ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€๋กœ ์ธํ•œ ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2014๋…„ ‘๊ตญ์ œ ํ™˜๊ฒฝ์—ฐ๊ตฌ ๋ฐ ๊ณต์ค‘๋ณด๊ฑด ์ €๋„(IJERPH)’์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€ ๋…ธ์ถœ๋กœ ์ธํ•œ ์—ผ์ฆ ๋ฐ˜์‘์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚จ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ฐ์ณ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์Šค๋ฌด๋””๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


2. ๋งˆ๋Š˜ ๐Ÿง„

๋งˆ๋Š˜์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ์•Œ๋ฆฌ์‹ (allicin) ์„ฑ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ํ˜ธํก๊ธฐ ์ ๋ง‰์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ์„ธ๊ท  ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•ด ํ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

2016๋…„ ‘์˜์–‘ํ•™ ์ €๋„(Journal of Nutrition)’์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ๋งˆ๋Š˜์ด ํ˜ธํก๊ธฐ ์งˆํ™˜์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ํ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ๋ฐœํ‘œ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์š”๋ฆฌ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•ด ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


3. ๋„๋ผ์ง€ ๐ŸŒฟ

๋„๋ผ์ง€๋Š” ํ์˜ ์ ์•ก ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•ด์„œ ๊ธฐ์นจ๊ณผ ๊ฐ€๋ž˜๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๊ธฐ๊ด€์ง€๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ด๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ™ฉ์‚ฌ๋กœ ์ธํ•œ ํ˜ธํก๊ธฐ ์†์ƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2015๋…„ ‘๋Œ€ํ•œ์ฒœ์‹์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐํ•™ํšŒ์ง€’์— ๋ฐœํ‘œ๋œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋„๋ผ์ง€ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์ด ๊ธฐ๊ด€์ง€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ด๊ณ  ์ ๋ง‰ ๋ณดํ˜ธ ์ž‘์šฉ์„ ํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ์ฐจ๋กœ ์šฐ๋ ค ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฌด์นจ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน์œผ๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


4. ๋…น์ฐจ ๐Ÿต

๋…น์ฐจ์— ํ•จ์œ ๋œ ์นดํ…Œํ‚จ(catechin) ์„ฑ๋ถ„์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ํ†ตํ•ด ์ฒด๋‚ด ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ, ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€๋กœ ์ธํ•ด ์Œ“์ธ ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ ํ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๋ณดํ˜ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2018๋…„ ‘ํ•ญ์‚ฐํ™” ์—ฐ๊ตฌ ์ €๋„(Antioxidants)’์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋…น์ฐจ๊ฐ€ ํ ์—ผ์ฆ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ค๊ณ  ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€๋กœ ์ธํ•œ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์ค„์ด๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋…น์ฐจ๋ฅผ ํ•˜๋ฃจ 2~3์ž” ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


5. ๋ฏธ๋‚˜๋ฆฌ ๐Ÿฅฌ

๋ฏธ๋‚˜๋ฆฌ๋Š” ์ฒด๋‚ด ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ํ•ด๋… ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ, ํ˜ˆ์•ก์„ ์ •ํ™”ํ•˜๊ณ  ํ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ํ’๋ถ€ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ์ง„์—๋„ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

 

2017๋…„ ‘ํ•œ๊ตญ์˜์–‘ํ•™ํšŒ์ง€’ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ๋ฏธ๋‚˜๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ„ ํ•ด๋…๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นœ๋‹ค๊ณ  ๋ฐœํ‘œ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ํ•ด๋…์ฃผ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ตญ์— ๋„ฃ์–ด ๋จน์œผ๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


6. ๋ฐฐ ๐Ÿ

๋ฐฐ๋Š” ๊ธฐ๊ด€์ง€ ์ ๋ง‰์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ๊ฐ€๋ž˜๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€์™€ ํ™ฉ์‚ฌ๋กœ ์ธํ•ด ๋‹ต๋‹ตํ•œ ํ˜ธํก๊ธฐ๋ฅผ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์ฒœ์—ฐ ์ง„ํ•ด์ œ ์—ญํ• ์„ ํ•˜์—ฌ ๊ธฐ์นจ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

2013๋…„ ‘๋Œ€ํ•œํ•œ์˜ํ•™ํšŒ์ง€’ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ฐฐ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๊ธฐ์นจ ์™„ํ™” ๋ฐ ๊ธฐ๊ด€์ง€ ๋ณดํ˜ธ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐฐ์ฆ™์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ธฐ๊ด€์ง€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


7. ํ•ด์กฐ๋ฅ˜ (๋ฏธ์—ญ, ๋‹ค์‹œ๋งˆ ๋“ฑ) ๐ŸŒŠ

ํ•ด์กฐ๋ฅ˜์—๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ์•Œ๊ธด์‚ฐ(alginate) ์„ฑ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฒด๋‚ด ์ค‘๊ธˆ์†๊ณผ ๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€๋ฅผ ํก์ฐฉํ•ด ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ, ํ์™€ ๊ฐ„์˜ ํ•ด๋… ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ์—๋„ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

 

2019๋…„ ‘ํ™˜๊ฒฝ๊ฑด๊ฐ• ์ €๋„(Journal of Environmental Health)’ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ํ•ด์กฐ๋ฅ˜ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ์ค‘๊ธˆ์† ๋ฐฐ์ถœ์„ ๋•๊ณ  ํ˜ธํก๊ธฐ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ  ๋ฐํ˜”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

โœ” ๋ฏธ์—ญ๊ตญ์ด๋‚˜ ๋‹ค์‹œ๋งˆ ์ฐจ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ•ด๋… ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋†’์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.


๐Ÿ” ๊ฒฐ๋ก : ํ™ฉ์‚ฌ ํ•ด๋…์„ ์œ„ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ์‹ํ’ˆ ์ •๋ฆฌ

โœ… ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ → ํ ํ•ด๋… & ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”
โœ… ๋งˆ๋Š˜ → ํ•ญ๊ท  ์ž‘์šฉ & ํ˜ธํก๊ธฐ ๋ณดํ˜ธ
โœ… ๋„๋ผ์ง€ → ๊ธฐ์นจ ์™„ํ™” & ๊ธฐ๊ด€์ง€ ๋ณดํ˜ธ
โœ… ๋…น์ฐจ → ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ & ์—ผ์ฆ ์™„ํ™”
โœ… ๋ฏธ๋‚˜๋ฆฌ → ํ˜ˆ์•ก ์ •ํ™” & ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ
โœ… ๋ฐฐ → ๊ธฐ๊ด€์ง€ ์ ๋ง‰ ๋ณดํ˜ธ & ๊ธฐ์นจ ์˜ˆ๋ฐฉ
โœ… ํ•ด์กฐ๋ฅ˜ → ์ค‘๊ธˆ์† ๋ฐฐ์ถœ & ํ ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐ•ํ™”

 

๋ฏธ์„ธ๋จผ์ง€์™€ ํ™ฉ์‚ฌ๊ฐ€ ์‹ฌํ•œ ๋‚ ์—๋Š” ํŠนํžˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์‹๋‹จ์— ์‹ ๊ฒฝ ์จ์•ผ ํ•˜๋Š”๋ฐ์š”. ์˜ค๋Š˜ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฐ ์‹ํ’ˆ์„ ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์—ฌ ํ˜ธํก๊ธฐ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ , ๋ชธ์†์— ์Œ“์ธ ๋…์†Œ๋ฅผ ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ๋ฐฐ์ถœํ•ด ๋ณด์„ธ์š”! ๐Ÿ˜Š