36. 100세 넘는 노인이 흔한 마을?! 조지아 코카서스 사람들이 먹는 음식

 

 

 

조지아 코카서스 지역은 세계적으로 유명한 장수 마을 중 하나입니다. 이곳에서는 100세를 넘긴 노인을 흔히 볼 수 있으며, 일부는 120세를 훌쩍 넘기기도 합니다. 도대체 이들은 어떤 식단을 유지하길래 이렇게 오랫동안 건강하게 살 수 있는 걸까요?

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발효 유제품: 장 건강을 책임지는 케피어

조지아 코카서스 지역에서 장수 노인들이 매일 먹는 대표적인 식품은 케피어(Kefir) 입니다. 케피어는 발효시킨 유제품으로, 요구르트보다 프로바이오틱스(유산균)가 풍부하기 때문에 장 건강에 도움이 되는데요.
2017년 ‘Frontiers in Microbiology’ 저널에 따르면, 케피어 속 유산균이 면역력을 높이고, 장내 미생물 균형을 개선하여 염증을 억제하는 효과가 있다고 밝혀졌어요.

 

신선한 채소와 허브: 자연 그대로의 항산화제

이 지역 사람들은 식사 때마다 신선한 채소와 허브를 곁들여 먹습니다. 대표적인 것은 고수, 딜, 타라곤 등입니다. 이러한 허브와 채소에는 폴리페놀이 풍부해 노화 속도를 늦추고 세포를 보호하는 역할을 합니다. 항산화 작용이죠!
2018년 ‘Journal of Nutritional Biochemistry’ 연구에서는 허브 속 플라보노이드가 심혈관 질환과 뇌 기능 저하를 예방할 수 있다고 보고했어요.

 

천연 견과류와 씨앗: 심장 건강을 위한 필수 영양소

코카서스 장수 노인들은 견과류와 씨앗도 꾸준히 섭취합니다. 대표적인 음식으로는 호두, 아몬드, 해바라기씨, 참깨가 있습니다.
특히 호두와 아몬드는 오메가3 지방산이 풍부하여 심장 건강을 보호하고, 해바라기씨와 참깨는 비타민E가 많아 노화를 늦추는 효과가 있다는 연구도 보고되었어요.

 

적당한 육류와 자연 발효된 식품

조지아 지역에서는 육류 섭취량이 많지 않지만, 가끔씩 염소고기, 양고기 등을 섭취하며, 소금에 절인 발효 식품(사우어크라우트, 피클)을 함께 먹습니다. 고기 섭취량을 조절하면서 발효 채소를 함께 먹는 것이 장수 비결이라는 분석도 있습니다.

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조지아 코카서스 지역 장수 노인들은 가공되지 않은 자연식 위주의 식단을 유지하며, 발효 유제품과 허브, 견과류를 적극적으로 활용하는데요. 케피어로 장 건강을 유지하고 신선한 채소와 허브로 항산화 작용을 극대화하며 견과류와 씨앗으로 심장을 보호하는 것이 그들의 핵심 식사법이죠.

 

이러한 식단이야말로 120세까지 건강한 삶을 유지하는 비결이 아닐까요? 😊